Donde las geishas hacen capoeira: el Restaurante Ikibana

Me gustan las mezclas…

Por lo que cuando un amigo mío me dijo de pasarme por un restaurante aclamado por fusionar la pasión de Brasil con los sabores orientales de Japón en una experiencia única de Este vs. Oeste, me apunté apresurada.

El concepto Ikibana es incomparable; para seros sincera, mientras pasaba entre las mesas estaba convencida que me iba a topar con Samantha, Carrie, Charlotte y Miranda vestidas con todo su glamour de NY dando sorbitos a un cocktail mientras esperaban su Uramaki Copacabana (para que os hagáis una idea, hablo de salmón arrebozado en harina panko, mahonesa y pepino, todo enrollado en anguila y servido con una salsa Tare. Es insuperable, lo juro). La delicia exótica de la cultura brasileña se mezcla a la perfección con el surtido asiático de sashimis y tempuras hacen que esta cocina de fusión esté en tu diario de “cosas que hacer en el Born”.

Para los sibaritas que se esconden entre vosotros, os describiré mi primer plato – el menú es tan extenso que terminé basando mi elección en el nombre: la “Tempura Maguro picante Bruce Lee”. Me trajeron unos delicados rollos de arroz envueltos en algas japonesas, rellenos hasta arriba de atún fresco ligeramente picante y acompañado por una tempura crujiente de espárragos. ¡¿Cómo se os queda el cuerpo?!

Ok, dejaré de entusiasmar sobre comida un segundo para describiros el restaurante en sí. Os diré una cosa: donde Tokyo se topa con São Paulo, el comer es sólo una de las muchas experiencias con intención de estimular los sentidos. Mosaicos cubren las paredes, dejando sólo un poco de espacio para las exposiciones de arte contemporáneo; los colores contrastan y combinan, mezclándose con proyecciones audiovisuales, todo para prestar un aire Cosmopolita y suave a la sala y dejar a los huéspedes disfrutar de su comida en un ambiente sofisticado.

Bien, como dijo Julieta Venegas: “qué lástima pero adiós, me despido de ti y me voy”; tanto hablar de comida me ha abierto el apetito de par en par -,pero antes de irme quisiera decir unas últimas palabras: “crêpes fritas en tempura de rice crispies, rellenos de helado de chocolate y vainilla”. MMM.